Zutatenliste

ZWETSCHKENKNÖDEL

• 3 dl   Milch
• 30 g   Butter
• 160 g   Mehl (glatt)
• 1 Stk.   Ei
• 1 Prise   Salz
• Zwetschken

Zwetschkenknödel

Milch, Butter und Salz zum Kochen bringen. Mit dem Kochlöffel Mehl einrühren und den Teig so lange rühren, bis er sich von Geschirr und Löffel löst.

Anschließend kurz überkühlen lassen und das Ei einkneten. Mit den frischen Zwetschken füllen. Leicht gesalzenes Wasser zum Sieden bringen und die Knödel darin vorsichtig 8 bis 12 Minuten ziehen lassen.