Drei mal drei menü

kulinarische freiheit

ERLEBNIS GENUSSWERKSTATT

Frisch aus unserer Dorfbäckerei
verschiedene Brotsorten
&
Verschiedene Salate, Dressingvariation, Toppings und Aufstriche
vom Buffet
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Carpaccio vom Walser Milchkalb
trifft
Bayrische Garnele
Kohlrübe | Bertram | Ribisel

Hirse – Schlutzkrapfen
Kräuter | Leinsamen | Marille  

Kraftbrühe vom Bodensee Paradeiser

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Schwäbisch Hällisches Jungschwein (Heurigen)
„Filet, Backe & 48 Stunden Bauch“
Lauch | Möhre| Zeller

Regenbogenforelle von der Fischzucht Link
Kalbskopf | Karfiol | Emmer | Mandarine

Älpler Makronen  
Zwiebel | Apfel | Erdäpfel  

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Bergwiese

Schwarzbeere trifft Kokos   

Heimischer Käse vom Buffet
Hausgemachte Chutneys

Mittelberg, 27. Juli 2024

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