Haller´s
Geniesser-Menü 
Kulinarische Freiheit 

Frisch aus unserer Dorfbäckerei
verschiedene Brotsorten
&
Verschiedene Salate,
Dressingvariation, Toppings
und Aufstriche vom Buffet
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„Tischlein deck Dich“     
Feine heimische Schmankerl von der Front Cooking Station

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Kraftbrühe vom Weiderind    
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Wiener Schnitzel vom österreichischen Weidekalb 
Erdäpfel | Kronsbeere | Zitrone | Petersilie   

Filet vom Stör aus nachhaltiger Fischzucht
Linsen | Spätzle | Erdäpfel | Speck

Walser Kässpätzle  
Zwiebel | Pfeffer | Schnittlauch   

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Älplerschokolade trifft Ländlerahm
Beeren | Baiser | Eierlikör

Reife, Kraft, Vision
Der Käsesommelier empfiehlt:
Heimischer Käse vom Käsebuffet | Hausgemachte Chutneys

Mittelberg, 13. Januar 2026

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