à la Carte ... Genuss auf 2 Hauben niveau
Abendkarte ab 18.30 Uhr
Mittagskarte
à la Carte
Haller's Genussmomente in 6 Gängen
Alpine Cuisine … mit allen Sinnen geniessen!
Feldsalat I Kürbis I Ziegenkäse I Nüsse € 8,50
Sandwich vom Wälder Hennele I Feldsalat I Kürbis I Speck I Ei € 14,00
Vegetarisches Sandwich I Feldsalat I Kürbis I Käse I Ei € 12,00
Alle Sandwiches erhalten Sie mit Pommes oder einem kleinen Salat
Rinderbrühe I Flädle I Schnittlauch € 6,00
Schaumsuppe von der Steckrübe I geräuchert I Petersilie € 7,00
Wiener Schnitzel I Kartoffeln I Preiselbeere € 23,00
Kalbsbraten im Cognac Rahm I Wirsing I Spätzle € 21,00
Forelle aus Heimatingen I gebraten I Gerste I Lauch € 22,00
Linguine in Pilzrahm I Bergkäse I Radieschen I Kresse € 17,00
Spaghetti I Tomatensauce oder Bolognese I Parmesan € 13,00
Maroniparfait I Quitte I Schoko € 9,50
Mandarinen Sorbet I Joghurt I Cashewnuss € 8,00
AUSSEER BERGKERN
In Haller´s Küche unterstreicht der Ausseer Bergkern zusätzlich die hochwertigen Lebensmittel die ausschließlich verwendet werden. Das Natursalz wird im Salzbergwerk Altaussee noch immer nach traditioneller bergmännischer Art und Weise abgebaut. Das einstige Meersalz wurde vor 150 Millionen Jahren bei der Entstehung der Alpen tief im Bergesinneren eingeschlossen. Es zeichnet sich vor allem durch seinen unvergleichlichen Geschmack, der ein rundes vollmundiges Gaumenerlebnis garantiert, aus.
