Speziell ausgewählte Käse, bis zum höchsten Reifegrad betreut und verfeinert, sowie abgestimmte Kombinationen von mild bis würzig zeichnen Österreichische Spitzenprodukte aus. Über hundert Käsesorten aus vielen Regionen Österreichs werden teilweise noch in handwerklicher Art aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch produziert. Goustieren Sie im Hallers aus der österreichischen Käsekultur in seiner reinsten Form. Neben dem Österreichischen Käse finden Sie im Haller‘s internationale Käsespezialitäten.

Vom Frühstückstisch bis zum kulinarischen Abendmenue werden Sie unsere Käsevielfalt kennenlernen. 14 Sennereien und Käsereien beliefern uns wöchentlich mit frischen Milch- und Käseprodukten.

KÄSESOMMELIER HERMANN HALLER
Bereits 2001 wurde Hermann Haller vom Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft als Käsesommelier des Jahres ausgezeichnet. „Er ist Idealist und Fanatiker im Umgang mit Käse. Durch sorgsame Lagerung und liebevolle Pflege erhalten die von ihm präsentierten Käse die optimale Reife. Seine besondere Liebe gilt den regionalen Käsespezialitäten“. So begründetet die Jurie ihre Entscheidung.