Genuss - Menue
zum Einstimmen ...
Frisch aus unserer Dorfbäckerei
verschiedene Brotsorten und Aufstriche vom Buffet
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Verschiedene Salate und Dressings vom Buffet
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In Tempura gebackene Riesengarnele
mit eingelegtem Gemüse auf Safran-Sternanisfond
oder
Sautiertes Kalbsbries
mit Pilzen und Radieschen auf Nussbutterschaum
Suppen
Kraftsuppe vom Ochsenschwanz mit Markklößchen
oder
Karottenschaumsuppe mit Ingwer
Unser Küchenchef Gerd Hammerer und sein Team
verwöhnen Sie heute mit ...
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Rosa gebratener Rücken vom Walser Bio-Lamm
mit Bohnen und Kartoffelgratin
oder
Milchkalbsragout
mit Bärlauch, Spargelgemüse und Serviettenschnitte
oder
Gebratenes Seehechtfilet
mit Schnittlauchöl, Navettengemüse und Nüdele
oder
Gebackenes Sellerietörtchen
mit Walnüssen und Mangold
zum Abschluss ...
Erdbeerdessert
oder
Champagnercreme-Sorbet mit Quitten
Frisches Obst - Tagessorbet - Österreichische Käsevielfalt vom Brett
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Mittelberg, am 06. April 2013
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